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有機穀物で作った天然酵母

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有機穀物で作った天然酵母 | 有機天然酵母

有機穀物で作った天然酵母

商品名 有機穀物で作った天然酵母
価格  ¥160 (税抜)
規格9g 入数240 荷姿40×6

商品の特徴
 酵母《イースト菌 Saccharomyces cerevisiae(サッカロミセスセルビシエ)steineri DSM9211》を有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です。(ドイツBCS有機認証団体認証/JAS有機認証品)
原料は全て遺伝子組み換えフリー(ドイツLACON有機認証団体認証)。
廃糖蜜や化学薬品等は一切使用せず、イーストが大量生産される前の時代の素朴な原料と方法によって作られた酵母です。
ドイツの徹底した品質管理の専用工場で製造し、個包装された高品質の商品です。
パンの焼き上がり時に薬品臭がせず、素材の香りを生かせます。
手ごねパンはもちろんパン焼き器でもお手軽にお使いいただけます。

使用方法
水に溶かず、粉に直接混ぜてください。発酵力が弱まるためぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないで下さい。
最適捏ね上げ温度は28℃〜30℃です。
使用料は、粉の1〜1.5%が適量です。

名称 有機穀物加工品
原材料名 有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯澱粉、酵母
内容量 9g
賞味期限 1年
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1か月以内にお使いください。 冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避け下さい。
輸入者 有限会社 陰陽洞 神奈川県逗子市久木4-16-15
製造工程 有機酵母の培養栄養源を作るため、発酵タンクの中に天然水・有機穀物・糖化酵素(有機麦芽酵素、非遺伝子組み換え)を加える→有機イースト種菌を入れ培養する(小型タンクから大型タンクへ徐々に移す)→遠心分離→イーストクリーム→ろ過→低温乾燥→ドライイースト有機穀物で作った天然酵母


備考 500g入り業務用¥3800(税抜)もございます。
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